Заглавная страница Автоликбез - Заглавная страница
Сделать стартовой Добавить в избранное На главную страницу сайта
Заглавная страница Юрий Гейко

Заглавная страница

Об Авторе
Публицистика
Проза
Марина
Фотоархив
Видео
Кругосветка 2006
«Пункт назначения: Крым» (2014)
«Пункт назначения: Крым» (2014)
Написать письмо



Rambler's Top100

������ �����������



Авторадио
Проект «Авторадио»

заквасил...

Кулинария - десятая муза человечества. Мы любим готовить, готовим дома, готовим на работе и это приносит радость в нашу жизнь.

Модераторы: stydent64, Ника, dao

заквасил...

Сообщение Гипофо » 05 ноя 2018, 17:01

Поставил сегодня капустки немного.
На 1 трехлитровую банку:
- примерно 2 кг шинкованной капусты
- 2 натертых морковки
- соли 2 столовых ложки с горкой
- сахар 1,5 чайных ложки.

Капусту мешаем с морковью, слегка жмакаем и плотно набиваем банку, пересыпая слои солью перемешанной с сахаром. Одну полиетиленовую крышку суем внутрь банки, типа гнета будет. Второй сверху накрываем. 1-2 раза в день протыкаем и спускаем газы. Примерно на 3-4 день можно будет пробовать.
Гипофо
 
Сообщения: 1678
Зарегистрирован: 31 мар 2015
Блог: Посмотреть блог (3)
ФИО: Александр-р-р

Re: заквасил...

Сообщение dao » 05 ноя 2018, 17:32

Гипофо писал(а):Поставил сегодня капустки немного... Примерно на 3-4 день можно будет пробовать.

:smile_yes:
У каждого времени свои поэты.
phpBB [video]
Аватара пользователя
dao
 
Сообщения: 1038
Зарегистрирован: 30 мар 2015
Откуда: Волгоград
ФИО: Дюльденко Алексей
Марка и модель авто: наша

Re: заквасил...

Сообщение -SD- » 05 ноя 2018, 23:23

Тоже хочу! Саш, манипуляций с крышками не понял. Пластмассовую крышку внутрь?
Боишься - не делай, делаешь - не бойся!
Аватара пользователя
-SD-
 
Сообщения: 3647
Зарегистрирован: 27 фев 2015
Откуда: г.Москва
ФИО: ....SD....

Re: заквасил...

Сообщение Гипофо » 06 ноя 2018, 00:17

Пока капуста не осела, банка до верха забита. Крышка внутри- на время вместо гнета. На второй день обычно она уже не нужна.
Гипофо
 
Сообщения: 1678
Зарегистрирован: 31 мар 2015
Блог: Посмотреть блог (3)
ФИО: Александр-р-р

Re: заквасил...

Сообщение batanik » 06 ноя 2018, 12:03

Видел ещё, что жена эти банки ставит в широкие тарелки, через верх банки потом рассол вытекает.
Аватара пользователя
batanik
 
Сообщения: 384
Зарегистрирован: 26 фев 2016
Откуда: Курская область
ФИО: Басенков Владимир Владимирович
Марка и модель авто: NSSAN Almera N16 и ВАЗ 2107

Re: заквасил...

Сообщение Палтомыч » 06 ноя 2018, 18:22

Гипофо писал(а):Поставил сегодня капустки немного.
На 1 трехлитровую банку:
Примерно на 3-4 день можно будет пробовать.

Всё точно, именно так моя тёща и делает. Причём, капусту храним в погребе в виде кочанов повешенных на крючках и вот так по баночке всю зиму пользуем.
А я на днях антоновку заквасил на меду. Немного, кастрюльку 10-литровую, к новому году в аккурат будет готова, если понравится, распишу рецепт.
Аватара пользователя
Палтомыч
 
Сообщения: 1378
Зарегистрирован: 25 май 2015
Откуда: Курск
ФИО: Захаров Павел Томович
Марка и модель авто: Ховер.

Re: заквасил...

Сообщение -SD- » 06 ноя 2018, 21:22

Палтомыч писал(а):
Гипофо писал(а):Поставил сегодня капустки немного.
На 1 трехлитровую банку:
Примерно на 3-4 день можно будет пробовать.

Всё точно, именно так моя тёща и делает. Причём, капусту храним в погребе в виде кочанов повешенных на крючках и вот так по баночке всю зиму пользуем.
А я на днях антоновку заквасил на меду. Немного, кастрюльку 10-литровую, к новому году в аккурат будет готова, если понравится, распишу рецепт.

Дык, ты же на Новый год не приедешь, а то и нас бы попотчевал!
Боишься - не делай, делаешь - не бойся!
Аватара пользователя
-SD-
 
Сообщения: 3647
Зарегистрирован: 27 фев 2015
Откуда: г.Москва
ФИО: ....SD....

Re: заквасил...

Сообщение ВИЙ » 06 ноя 2018, 21:35

Палтомыч писал(а):Всё точно, именно так моя тёща и делает.храним в погребе в виде кочанов повешенных на крючках
"Я знаю, что вы сделали прошлым летом!!!" ИзображениеПрости Томыч, навеяло :smile_bigsmile:
Мудрость не всегда приходит с возрастом.Иногда возраст приходит один (С)
Аватара пользователя
ВИЙ
 
Сообщения: 1579
Зарегистрирован: 25 май 2015
ФИО: Илья Игоревич
Марка и модель авто: Opel Astra Sports Tourer

Re: заквасил...

Сообщение hasaut » 06 ноя 2018, 21:43

Палтомыч писал(а):А я на днях антоновку заквасил на меду. Немного, кастрюльку 10-литровую, к новому году в аккурат будет готова, если понравится, распишу рецепт.

Еще бы не интересно. Давай выкладывай!
hasaut
 
Сообщения: 286
Зарегистрирован: 28 янв 2018
ФИО: Демидов Сергей Владимирович
Марка и модель авто: Шевроле Блейзер 1989 год


Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

Юрий Гейко
counter